2024. 12. 21. 10:54ㆍ금융 + 경제
2025년 간편식(HMR) 시장은 건강 지향, 편의성, 그리고 가치소비 트렌드에 맞추어 지속적으로 발전할 것으로 전망됩니다. 아래는 주요 트렌드와 변화를 요약한 내용입니다:
1. 밀키트 및 가정간편식 성장
• 홈파티 및 외식 대체 상품 인기: 캠핑, 생일, 특별한 날을 위한 밀키트 수요가 증가하고 있습니다. 특히 스테이크, 감바스, 파스타 등 양식 밀키트가 주목받고 있습니다. 최근에는 찜닭, 타코 같은 색다른 메뉴도 떠오르고 있습니다 .
• 유통 채널 변화: 대형마트와 온라인 판매 중심으로 밀키트 시장이 정리되고 있으며, 소규모 전문 매장은 감소 추세입니다. 대표적인 PB상품인 이마트의 ‘피코크’와 롯데마트의 ‘요리하다’는 꾸준한 매출을 보이고 있습니다 .
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2. 건강과 지속 가능성
• 건강 지향 제품 증가: 고단백, 저칼로리 밀키트와 대체 소재(예: 콩면, 두부면) 기반 제품들이 인기를 끌고 있습니다. 이는 헬시 플레저(Healthy Pleasure) 트렌드와 맞물려 있습니다 .
• 윤리적 소비: 지속 가능성을 강조한 친환경 포장과 인증된 식재료 활용 제품에 대한 관심도 커지고 있습니다 .
3. 소비층 및 계절별 수요
• 젊은 세대 주도: 20~30대 소비자가 간편식 주요 타겟층으로, 캠핑 요리와 계절 특화 메뉴에 대한 관심이 높은 편입니다. 여름철 초계국수, 가을 꽃게탕 등 계절별 메뉴도 주목받고 있습니다 .
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2025년에도 간편식 시장은 소비자들의 편의성과 건강을 모두 만족시키는 방향으로 진화할 가능성이 높습니다. 이를 통해 밀키트와 가정간편식은 단순히 빠르고 쉬운 요리가 아닌, 건강과 가치 소비를 중시하는 현대인의 라이프스타일을 반영한 핵심 상품으로 자리 잡고 있습니다.
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